Merluza a la marinera

Tiempo: 50 minutos; Dificultad: fácil; (para 4 personas)

INGREDIENTES

1,5 kg de merluza en rodajas

100 grs. de almejas

Harina para rebozar la merluza

1 Copa de Jerez o brandy

3 Dientes de ajo, perejil, sal, pimienta blanca y una hoja de laurel

8 Langostinos

4 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN

1.-  Pica el perejil y los ajos y ponlos en el mortero, para machacarlos bien.

2.- Pon el aceite a calentar, con la copa de jerez o brandy, en una sartén.

3.- Pon un cazo de agua en el mortero, con el perejil y el ajo. Luego, échalo en la sartén. Añade la pimienta y la sal.

4.- Reboza la merluza en la harina y colócala en la sartén.

5.- Una vez rebozadas las rodajas de merluza y colocadas en la sartén, añade las almejas. Deja que se haga a fuego lento durante 30 minutos.

6.- Al final, pela unos langostinos para adornar el plato marinero.

7.- Listo para comer.